Carta Restaurante

Restaurante - Arrocería Zal Gorda - Toledo

Carta Restaurante

Entradas al Centro de Mesa

Asadillo manchego con atún escabechado en casa

15,00€

Ensalada de codorniz, higos en almíbar y queso feta

15,50€

Verduras asadas con queso de cabra y aliño casero

14,00€

Micuit de pato empanado en chocolate y pan de frutas

19,00€

Tabla de jamón ibérico con pan de cristal y salmorejo

21,00€

Crujiente de verduritas y bogavante con miel de caña o teriyaki

17,50€

Nuestro pulpo cocido o a la parrilla con su pimentón de la vera

20,00€

Mixto de croquetas caseras ( rabo de toro y bogavante)

12,00€

Chipirón de potera relleno de boletus con salsa vegetal

18,00€

Taco de atún marinado en soja y vinagre de arroz

18,50€

Ciervo escabechado con micuit de pato y reducción de PX

18,50€

Cuchifrito con sal de especias

19,50€

Carpaccio de oreja de cerdo con salsa de mostaza y pimentón

16,50€

Timbal de setas con mollejas de cordero lechal

16,50€

Mejillones, almejas y navajas al vapor con Txacolí ( S/ M)

17,00€

Vieira gratinada con puré de yuca y plátano crujiente ( 4 unidades)

18,00€

Arroces

Arroz señoret

17,90€

Arroz seco con verduras, setas y boletus

19,00€

Arroz caldoso con puerros y almejas

19,50€

Arroz caldoso o seco con bogavante

20,00€

Arroz caldoso o seco con marisco

19,00€

Arroz seco mixto de pollo, mejillón, almeja, cigala y gambón

19,00€

Arroz negro ( tinta de calamar)

17,90€

Arroz a banda ( guarnición a parte)

19,00€

Arroz con alcachofa, presa y costilla ibérica

19,50€

Arroz con magret de pato, verdura y foie caliente

19,50€

Fideua de marisco

18,50€

Del Mar

Merluza con pil pil casero, alioli de ajo negro y puré de piquillo

20,00€

Bacalao confitado sobre cama de vinagreta de hongos

20,00€

Corvina sobre lecho de yuca y guacamole de remolacha

20,00€

Zarzuela de marisco a nuestro estilo

19,00€

De la Tierra

Lomo de rubia gallega con panaderas y pimientos de padrón

22,00€

Solomillo de ternera gallega con su jugo

22,00€

Rabo de toro braseado con verduritas

19,00€

Presa ibérica con adobo casero

20,00€

Postres

Hojaldre fino de manzana con helado de limón

7,00€

Semifrío de queso y gelatina de naranja con helado de miel y piñones

6,50€

Sable de higos templado con helado de baileys

7,00€

Brownie de chocolate negro con helado de algodón de azúcar

6,50€

Crema frita crujiente con helado de yogurt búlgaro

6,50€

Fruta natural de temporada

4,50€

Carta Restaurante

Carta Restaurante

Entradas al Centro de Mesa

Asadillo manchego con atún escabechado en casa

Ensalada de codorniz, higos en almíbar y queso feta

Verduras asadas con queso de cabra y aliño casero

Micuit de pato empanado en chocolate y pan de frutas

Tabla de jamón ibérico con pan de cristal y salmorejo

Crujiente de verduritas y bogavante con miel de caña o teriyaki

Nuestro pulpo cocido o a la parrilla con su pimentón de la vera

Mixto de croquetas caseras ( rabo de toro y bogavante)

Chipirón de potera relleno de boletus con salsa vegetal

Taco de atún marinado en soja y vinagre de arroz

Ciervo escabechado con micuit de pato y reducción de PX

Cuchifrito con sal de especias

Carpaccio de oreja de cerdo con salsa de mostaza y pimentón

Timbal de setas con mollejas de cordero lechal

Mejillones, almejas y navajas al vapor con Txacolí ( S/ M)

Vieira gratinada con puré de yuca y plátano crujiente ( 4 unidades)

Arroces

Arroz señoret

Arroz seco con verduras, setas y boletus

Arroz caldoso con puerros y almejas

Arroz caldoso o seco con bogavante

Arroz caldoso o seco con marisco

Arroz seco mixto de pollo, mejillón, almeja, cigala y gambón

Arroz negro ( tinta de calamar)

Arroz a banda ( guarnición a parte)

Arroz con alcachofa, presa y costilla ibérica

Arroz con magret de pato, verdura y foie caliente

Fideua de marisco

Del Mar

Merluza con pil pil casero, alioli de ajo negro y puré de piquillo

Bacalao confitado sobre cama de vinagreta de hongos

Corvina sobre lecho de yuca y guacamole de remolacha

Zarzuela de marisco a nuestro estilo

De la Tierra

Lomo de rubia gallega con panaderas y pimientos de padrón

Solomillo de ternera gallega con su jugo

Rabo de toro braseado con verduritas

Presa ibérica con adobo casero

Postres

Hojaldre fino de manzana con helado de limón

Semifrío de queso y gelatina de naranja con helado de miel y piñones

Sable de higos templado con helado de baileys

Brownie de chocolate negro con helado de algodón de azúcar

Crema frita crujiente con helado de yogurt búlgaro

Fruta natural de temporada

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